国社@四川|走进“智慧厨房”

2020-09-02 16:47

  在四川省崇州市,有一家制作团餐的“智慧厨房”。在这里,自动炒菜机按照程序自动注油、加热、翻炒和清洁,降低人工成本,减少能耗与厨余垃圾。各类自动化设备对蔬菜、肉类等食材自动清洗、切割、去除农残,在真空包装后冷链运送,减少人工接触,降低污染风险。

(新华视界)(1)走进“智慧厨房”

  9月1日,工作人员向炒菜机中加入配置好的调料。新华社记者李梦馨摄

(新华视界)(2)走进“智慧厨房”

  9月1日,工作人员在给土豆丝抽样,检测农药残余。新华社发(张可凡 摄)

(新华视界)(3)走进“智慧厨房”

  9月1日,工作人员操作自动传输带,将初步浸泡清洗的土豆输送至自动磨皮机内。新华社发(张可凡 摄)

(新华视界)(4)走进“智慧厨房”

  9月1日,工作人员查看土豆自动切丝的情况。新华社发(张可凡 摄)

(新华视界)(5)走进“智慧厨房”

  9月1日,工作人员在检测土豆丝样品的农药残余。新华社记者李梦馨摄

(新华视界)(6)走进“智慧厨房”

  9月1日,工作人员给菜品抽样并留存48小时,以备后续查验。新华社记者李梦馨摄

(新华视界)(7)走进“智慧厨房”

  9月1日,工作人员给菜品抽样后,贴上标签留存48小时,以备后续查验。新华社记者李梦馨摄

(新华视界)(8)走进“智慧厨房”

  9月1日,工作人员将炒菜机炒好的菜品盛出。新华社记者李梦馨摄

(新华视界)(9)走进“智慧厨房”

  9月1日,工作人员在操作炒菜机。新华社记者李梦馨摄

责任编辑:蒋燕
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